Простой рецепт огонька из помидор и хрена

Огонек из помидор без хрена на зиму: простой рецепт для гурманов всех возрастов

Горлодер, хреновина, хренодер, аджика, а то и хреновая закуска — не удивляйтесь, услышав. Сибиряки и вовсе говорят незатейливо — кобра. Рецептов любимой приправы не счесть. Для крепости кладут разнообразный перец — черный, горький, красный, болгарский, много чеснока, баклажаны, хрен.

Но неизменная основа — помидоры. И всегда очень острый вкус. Все ингредиенты неизменно превращаются в пюре. Сейчас чаще работают блендером, он работает быстрее и удобнее. Многие предпочитают измельчать, пропуская через мясорубку. Многие знают, что прокручивать хрен — та еще радость, сродни с луком, только похлеще. Если в рецепте используется хрен, то советую делать заготовку его, выйдя на улицу.

Рецепт огонька (из помидор и хрена и тп)

Или накиньте плотный пакет на горло мясорубки. Огонек делают сырым или вареным, исходя из цели приготовления. У каждого свои достоинства. Хотите сохранить приправу на зиму, выбирайте вареный вариант. Тогда аджику можно поместить в кладовую. В сырой приправе останется больше полезностей, но хранить её желательно недолго, и исключительно в холоде.

Огонек из помидор на зиму с хреном, горьким и болгарским перцем, чесноком, баклажанами

Чтобы приправа не закисла быстро, и не потерять крепость, помытые компоненты непременно обсушивайте, разложив на салфетке. Томаты берите отборные, самые спелые, с плотной мякотью. Но по всем предложенным рецептам можно сделать заготовку из зеленых помидор.

Огонек из помидор на зиму

Крепость и остроту закуски можно самостоятельно отрегулировать. Уберете немного, сможете съесть больше, и не поморщиться. Выбирать из стручков перца семена, или оставить, решайте сами. Но не забывайте, что семена максимально обостряют остроту аджики.

Черный перец берите грубого помола, лучше, если самостоятельно раздробите горошины. Классический Огонек с помидорами и хреном Традиционный рецепт приготовления сырого огонька с универсально подобранными пропорциями компонентов.