Рецепт бисквитного торта с клубникой и сливками

Клубника может быть меленькой, не очень красивой, но не переспевшей подавленная и стекшая клубника не самый лучший выбор.

Клубнику моем, несколько самых красивых ягод откладываем для украшения торта, остальную клубнику режем на кусочки. Также нам понадобится бисквит. Можно испечь бисквит самостоятельно или купить уже готовые бисквитные коржи. Во втором случае приготовление клубничного торта займет полчаса или чуть больше. Особое внимание уделяем сливкам. Если покупаете сливки на базаре, то спрашиваем жирные сливки без кислинки, которые взбиваются. Хорошо охлажденные сливки начинаем взбивать миксером с установленной рамной мешалкой, также подойдет блендер с насадкой веничек.

Начинаем взбивать на слабых оборотах. Когда сливки начнут увеличиваться в объеме, постепенно добавляем сахарную пудру и увеличиваем обороты. Взбиваем сливки, пока они не станут плотными. Слишком долго взбивать сливки не желательно, чтобы не взбились в масло.

Торт клубничный со сливками

Когда основные составляющие торта бисквит, клубника и сливки готовы, собираем клубничный торт. Берем первый бисквитный корж. Пропитываем его коньяком по желанию. Хочу обратить внимание, что клубника пускает довольно много сока, поэтому сильно пропитывать бисквитные коржи не нужно, бисквит возьмет влагу из сливок и клубники.

Торт «Клубника со сливками» - простой рецепт

Наносим тонкий слой взбитых сливок, а сверху кладем половину измельченной клубники. Поверх клубники наносим более толстый слой взбитых сливок. Ровняем, чтобы клубнично-сливочный слой получился примерно одинаковой толщины.

Укладываем второй слой начинки: Кладем третий корж, можно немного пропитать коньяком. Сверху и с боков покрываем наш тортик взбитыми сливками. Украсить торт Клубника со сливками можно по-разному. Некоторые режут клубнику пластинками и заливают желатином. Так тоже можно сделать, но тогда следует купить не пол кило клубники, а килограмм, при этом клубника должна быть плотной, одна в одну, чтобы хорошо резалась и не текла.

Мне больше нравится простой вариант — посыпаем тортик тертым шоколадом, кладем наверх несколько ягод, и все — вкуснятина готова!

Обязательно торт с клубникой и сливками выдерживаем в холодильнике минимум 4—6 часов, а лучше целую ночь. Это необходимо для того, чтобы сливки как следует застыли, образовали единый клубнично-сливочный слой, а сам бисквит хорошо пропитался. Храним наш клубничный десерт в холодильнике. Эти блюда стоит попробовать Отзывы и комментарии: Бисквитные коржи использовала покупные, зато сливки домашние и клубника сладкая.

Сын сказал, что это самый лучший подарок, который я могла ему сделать. Я раньше ее вилкой давила, но это не самый лучший способ: А кусочки - это действительно выход!