Рецепт гуся запеченного в духовке с черносливом и яблоками

Рождественский гусь с яблоками и черносливом

Способ приготовления Тушку гуся вымыть, промокнуть бумажным полотенцем. Надрезать гузку в нескольких местах. Смешать перец, кориандр, крупную соль и натереть смесью всю тушку, включая внутреннюю часть. Поместить гуся в прочный пакет или любую емкость, залить яблочным соком и отправить мариноваться в холодильник на сутки. Яблоки очистить от сердцевины, нарезать четвертинками.

Гусь с яблоками и черносливом запеченный в духовке: рецепт с фото

Маринад слить, гусиную тушку обсушить. Нафаршировать ее черносливом и яблоками так, чтобы брюшко наполнилось, но не было слишком туго набито, и зашить отверстие. Время запекания варьируйте по весу гуся из расчета 45 мин на каждый килограмм мяса. Чтобы проверить готовность, нужно проткнуть мясо ножом. Если выделяется розоватый сок, гусь не готов, отправьте его в духовой шкаф еще на 15-20 минут.

Рецепты для духовки: гусь с черносливом и яблоками

Признак полной готовности — прозрачный мясной сок. Подавать, украсив зернышками граната. Гусь с черносливом и пряными специями Запечь птицу можно быстрее, если мариновать тушку не сутки, а 30-40 мин. Гусь в духовке с черносливом, приготовленный по этому рецепту, готовится в рукаве и не требует большого количества ингредиентов.

Способ приготовления Вымыть и обсушить гусиную тушку. Натереть чеснок, смешать его с солью и перцем. Обмазать перечно-чесночной смесью гуся, не забывая про внутреннюю часть брюшка. Мариновать 40 минут, не убирая в холодильник. Пока мясо маринуется, залить вымытый чернослив стаканом крутого кипятка. Начинить гусиное брюшко черносливом, зашить отверстие. Переложить тушку в специальный рукав, обязательно наколоть его в 4-5 местах иголкой или зубочисткой.

Гусь запеченный в духовке с яблоками и черносливом

Если хочется получить корочку, разрезать рукав, открыть мясо и запечь его в течение 10 мин. Гусь с черносливом идеально подходит для новогоднего застолья. Секрет вкусного мяса — в маринаде. Вместо яблочного сока и пряностей можно взять готовую горчицу.

Гусь с яблоками и черносливом в духовке