Рецепт пирог киш с курицей и грибами

Киш с курицей

Видео-рецепты Рецепт киш с курицей французы позаимствовали у немцев, где этот пирог Лотарингии готовили из остатков еды. Готовится киш из рубленого теста и сливочной заливки из смеси яиц, сливок и сыра.

Начинка может быть не только куриная, а самая разнообразная, к примеру, из овощей или рыбы. С ней можно смело фантазировать, и каждый раз получать пирог с новым вкусом. В данном обзоре рассмотрим рецепты киш с курицей и грибами. Он станет великолепным завтраком, обедом и ужином для всей семьи, легким перекусом или закуской для хорошей компании друзей. Его не стыдно подать на стол и накормить гостей. Выпечка выглядит нарядно и замечательно сочетается с вином.

Киш с курицей и грибами: настоящий французский рецепт

Киш с курицей — полезные советы и хитрости Сода и разрыхлитель — взаимозаменяемые продукты. Рыхлитель перемешивают с мукой, а соду гасят кислотой уксусом, соком лимона, кефиром.

Киш с курицей и грибами

Иначе у выпечки будет неприятный вкус. Слоеное тесто можно готовить самостоятельно, либо для упрощения работы купить готовое в супермаркете. Чтобы готовая начинка была сочная, в нее добавляют сметану, кусочки сливочного масла или майонез.

Для этой же цели хозяйки при формировании изделия на начинку натирают сливочное масло, кладут бекон, кусочки сала или куриный жир. Сырой лук в выпечку желательно не добавлять. Он долго готовится и часто остается хрустящим.

Открытый пирог «Киш лорен» с курицей и грибами

Чтобы этого не было, его лучше обжарить. От этого вкус пирога значительно выиграет. Чтобы выпечка была мягче и нежнее, после извлечения ее из духовки накройте пирог с курицей хлопковой салфеткой и оставьте в таком виде остывать. Курицу можно использовать жареную, вареную или копченую. Ее нарезают кусочками или рвут по волокнам. Грибы обязательно подвергают предварительной обжарке.

Если их положить сырые, то в процессе выпечки они выделят влагу, от чего пирог станет мокрым. Дополнительными продуктами для пирога может быть чеснок, помидоры, другие овощи, зелень, специи и т.

Формировать пирог можно в одной большой круглой или прямоугольной форме, а также в маленьких корзиночках. Киш с курицей и грибами — пошаговый рецепт Киш с курицей и грибами — самый популярный вариант французского пирога. Начинку можно дополнить беконом, индейкой, луком-порей и всевозможными заливками.

Калорийность на 100 г — 327 ккал. Количество порций — 1 пирог.