Рецепт столичного кекса с изюмом в мультиварке

Один минус - долго печь, так как у кексов тесто достаточно густое и не быстро пропекается, ну и калорийность конечно.

Но зато результат всегда восхитительный. Как правило, в состав кекса входит мука, сливочное масло, яйца - в разных рецептах меняются только их пропорции.

Кекс столичный с изюмом: пошаговый советский рецепт по госту с фото

Иногда добавляется вода, кефир или молоко, чтобы немного разбавить густое тесто. Что мне нравится, - любое тесто для кекса можно испечь либо в одной форме, ибо разделить на маленькие формочки и напечь порционных кексиков. Плюс в само тесто можно добавлять орехи, изюм, бананы, ягоды и т. Если печь кекс с изюмом в духовке , то готовая выпечка всегда поднимается шапочкой.

Чтобы этого не происходило можно лопаткой в центре делать углубление когда тесто уже будет в форме.

Кекс столичный - пошаговые рецепты и технология приготовления с изюмом по ГОСТу

Если печь кекс в мультиварке, то такой шапочки не будет, верхушка кекса получается ровной. Сегодня пеку кекс Столичный с изюмом. Ингредиенты для приготовления Столичного кекса с изюмом Чтобы приготовить такой Столичный кекс с изюмом в мультиварке мне потребовалось: Рецепт приготовления вкусного советского кекса Столичный с изюмом, пошаговые фото В мягкое сливочное масло высыпала сахар, разбила яйца, добавила ваниль у меня ванильный сахар , соль.

Перемешала все миксером и высыпала муку с разрыхлителем. Снова перемешала тесто миксером, оно получается вот такое густое, следы от миксера не растекаются. Изюм залила кипятком, оставила его минут на 5, потом промыла, откинула на сито, чтобы вся лишняя жидкость стекла и выложила изюм в тесто, перемешала.

Кекс столичный в мультиварке

Так как в тесте много масла, то чашу мультиварки я ничем не смазывала, просто выложила тесто и все. Моя мультиварка мощностью 700W, этот кекс я пекла в ней 100 минут примерно. Как печь кексы в духовке можно посмотреть по ссылке выше в первом абзаце. Готовый Столичный кекс я посыпала сахарной пудрой и порезала на кубики. Можно было полить его шоколадной глазурью.

Этот рецепт относится к группе: