Рецепт заливного пирога с картошкой на кефире

Заливной пирог с картошкой на кефире, рецепт с фото

Как приготовить заливной пирог на кефире

Заливной пирог с картошкой и грибами приготовьте из свежей вареной или поджаренной картошки, или из той, что осталась со вчерашнего ужина, — любые грибочки ее быстро реанимируют. Тесто — проще некуда, даже месить не надо. Заливной пирог на кефире: Кефир любой жирности и вида — находка для заливного пирога. В сочетании с содой, которая в нем погасится, он делает тесто на пирог рыхлым и легким. Если у вас маленькая пачка кефира — добавляйте половину чайной ложки соды.

Как приготовить заливной пирог с капустой или картошкой. Лучшие рецепты заливных пирогов

Тесто лучше подойдет и станет воздушнее при выпечке, если добавите яйца. Количество муки зависит от кефира и от того, какие и сколько других компонентов решите использовать. Сливочное масло, маргарин или майонез не все сразу — выбирайте один вариант, причем не больше 1—2 столовых ложек.

Это другие добавки в пирог из кефира. Растопите их предварительно или размягчите в тепле. От них тесто будет несколько суше, но насыщеннее по вкусу. Иногда в тесто добавляют немного тертого сыра, особенно если его положили и в начинку. Вкус и структура теста становятся немного иными. Пирожки в духовке с картошкой: Заливной пирог на кефире можете готовить практически с любой начинкой — от варенья до мяса. Один из самых сытных вариантов — картошка с грибами. Из грибов подходят и шампиньоны и вёшенки.

С другими будьте осторожны — берите только те, в качестве которых уверены. Тесто на кефире для пирога Готовить тесто на кефире для пирога проще любого другого: Разбейте в глубокую миску яйца и слегка смешайте белки с желтками. В кефир всыпьте соду, размешайте, дайте пройти реакции погашения соды. Влейте кефир в ту же миску, где яйца. На этом этапе добавляйте масло, маргарин или майонез — как дополнительные ингредиенты.

Всыпайте понемногу муку, замешивайте до такой консистенции, как тесто на оладьи. Тщательно разбейте все комочки.

Как приготовить заливной пирог с картошкой

Рецепт пирога на кефире Теперь приготовьте начинку из картошки с грибами: Очищенную картошку нарежьте кружочками и поджарьте на подсолнечном масле. Или предварительно сваренную разомните слегка вилкой. Возможен вариант начинки и с сырой картошкой, тогда нарезайте ее тонко, чтобы пропеклась. Приправьте ее солью, перцем и другими специями по своему вкусу. Грибы тоже обжарьте в масле.

Заливной пирог с картошкой и грибами: рецепт

Вёшенки порежьте соломкой, шампиньоны — пополам, экземпляры покрупнее — на четвертинки. Если используете сушеные грибы — заранее их отварите. Подсолите и добавьте специи. Форму для выпечки смажьте маслом. Вылейте в нее половину теста. На него по очереди уложите слоями картофель и грибы.

Отправляйте форму в разогретую духовку на 30—45 минут. Появится румяная корочка — проверьте готовность деревянной палочкой, она должна остаться сухой. Такой пирог не нуждается ни в каких украшениях — верх его блестящий и аппетитный, аромат сзывает всю семью к столу.

Заливной пирог на кефире

Вариантов теста и начинок заливного пирога так много, что его можно готовить частенько, не повторяясь.