Салат из печени говяжьей рецепт с кукурузой

Салат с говяжьей печенью

Как приготовить салат из печени с кукурузой Печень следует промыть под водой, снять пленки сверху и удалить протоки.

Салат из печенки острой морковью и кукурузой

Теперь ее необходимо отварить в большом количестве подсоленной воды. Для этого воду сначала надо довести до кипения и опустить в нее печень.

Салат с печенью

Время варки зависит от размера куска печени. Чем он больше, тем дольше надо ее варить при слабом кипении. Кусок весом около 800 грамм я варю примерно 18-20 минут. Готовность печени определяют, проткнув ее вилкой или ножом. Если не выделяется розовая жидкость, значит печень готова. Переваривать этот продукт не желательно, так как становится он тогда жестким.

Остудить печень лучше всего в этой же воде. Тогда она останется более сочной.

Салат печеночный с кукурузой

Для салата ее можно нарезать небольшими кубиками или брусочками. Но я люблю просто перемолоть печень на крупной решетке мясорубки. Тогда салат получится нежным.

Салат с кукурузой и куриной печенью

Морковь надо почистить и натереть на крупной терке, а лук почистить и нарезать полукольцами. Я делаю это на овощерезке кухонного комбайна.

Салат из говяжьей печени

Получается красиво и быстро. Отходов будет минимум, и ничего не будет разлетаться по сторонам. Овощи надо поджарить на сковороде, в растительном масле. Оставьте их с небольшой хрустинкой. В еще горячие овощи можно выложить подготовленную печень и перемешать. Она впитает в себя аромат и вкус масла. Дать остыть смеси и выложить кукурузу. При желании сюда можно добавить майонез, но салат с кукурузой получается сочным, и даже говяжья печень его не делает сухим.