Соленые баклажаны с чесноком на зиму в банках рецепты

Как приготовить маринованные баклажаны с чесноком на зиму Овощи очищаем от шкурки и разрезаем на четвертинки. Для приготовления маринада вливаем 1 литр воды в кастрюлю и кладем в нее сахар и соль.

Размешиваем и включаем несильный огонь. Доливаем подсолнечное масло и доводим до кипения. Сразу после вскипания добавляем в маринад 150мл столового уксуса. Подготовленные баклажаны опускаем в кастрюлю с кипящим маринадом, убавляем огонь под кастрюлей и провариваем овощи, помешивая, в течение 6-7 минут. Из этой порции должно получиться две пол литровые баночки, или одна литровая. Стерилизуем банки, кладем на дно каждой банки по зубку чеснока, лавровому листочку и 2-3 горошины душистого перца.

Горячие баклажаны укладываем в банки доверху. Вливаем горячий маринад из кастрюли и закатываем крышками. Переворачиваем банки для дополнительной стерилизации крышек горячим маринадом и оставляем в таком положении на продолжительное время, укутав дополнительно теплым полотенцем.

Квашеные баклажаны с чесноком на зиму

Готовые маринованные баклажаны с чесноком хранить нужно в прохладном месте вдали от солнечных лучей. Маринованные баклажаны кружочками с чесноком без уксуса на зиму Рецепты маринованных баклажан очень разнообразны.

Соленые баклажаны на зиму

Предлагаемый вариант отличается абсолютной полезностью каждого своего ингредиента. При этом вкус готового продукта получается отменный.

Маринованные баклажаны с чесноком

Умеренную остроту маринаду обеспечивает чесночок, листья свежего базилика отдают баклажанам свой специфический вкус и аромат, дополняя и усиливая всепроникающую свежесть лимонного сока.

А объединяет это ароматное содружество самое полезное из масел — оливковое. Баклажаны при этом обрабатываются термически самым выгодным способом, сохраняющим максимум полезных веществ и не добавляющим вредных составляющих, — они запекаются в духовке.

Для приготовления 300-граммовой баночки баклажан в полезном маринаде потребуются ингредиенты: Баклажаны — 3 шт.

Квашенные баклажаны с чесноком на зиму