Пирог из тыквы и творога рецепты быстро

Способ приготовления Первым делом, приготовим песочное тесто на сметане, так как его нужно выдержать около часа в холодильнике.

В глубокую миску разбейте куриное яйцо, добавьте ванильный и обычный сахар. Вооружитесь ручным венчиком или миксером и взбейте до увеличения массы. Яично-сахарная смесь поменяет цвет на более светлый. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника.

Тыквенный пирог с творогом

Оно должно быть достаточно мягким. Можно слегка растопить в микроволновке и дать ему остыть. К взбитой яичной массе добавьте сливочное масло, сметану любой жирности и разрыхлитель. Перемешайте венчиком до однородной консистенции. Подсыпьте небольшими порциями просеянную пшеничную муку.

Начните перемешивать венчиком или ложкой, если так удобней. Густоватое тесто выложите на подпыленную мукой доску и продолжите замешивать руками, постепенно подсыпая муку. Должно получиться мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Готовое тесто заверните в пищевую пленку или уложите в полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник на 60 минут. Совет Воспользуйтесь морозилкой, если поджимает время. Тесто должно слегка затвердеть. А пока, займемся начинкой. Очистите и промойте тыкву. Налейте горячую воду и отправьте на огонь. Варите до мягкости, примерно 10-15 минут с момента закипания. Творог берем предпочитаемой жирности.

Творожно-тыквенный пирог

Совет Если хотите более однородную творожную начинку, пробейте содержимое миски погружным блендером. Вареную массу откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Измельчите погружным блендером или протрите через мелкое сито. К оранжевому овощному пюре добавьте сгущенку, крахмал, корицу. Также при желании можно добавить молотый мускатный орех, имбирь.

Две начинки для пирога готовы. Подготовьте круглую форму для запекания, примерно, 20-25 см в диаметре. Смажьте дно и боковые стороны сливочным маслом. Переверните форму, чтобы удалить оставшуюся манку. Достаньте тесто из холодильника. Раскатайте в круг большего диаметра, чем сама форма, так как тесто должно еще покрыть боковые стороны. Уложите в форму и подровняйте руками. По такому же принципу мы выкладывали в форму массу при приготовлении чизкейка. Разогрейте духовку до 170-180 градусов.

Отправьте форму в духовой шкаф на 60-80 минут. Хорошо остудите, достаньте из формы, нарежьте порционными кусочками и подайте к сладкому столу.

Не правда ли, просто бесподобный, завораживающий вкус?

Теперь вы убедились, что тыква годится не только для изготовления поделок в честь праздника Хэллоуин. Как вариант, для выпечки такого пирога можно вместо сгущенного молока использовать мед. Творожный пирог с тыквой по американскому рецепту готовят с добавлением молочных сливок, а не сметаны.

Творожно-тыквенный пирог с белковым суфле

Для выпекания такого пирога можно использовать мультиварку — результат порадует не меньше. Подушка из теста получится румяной и поджаристой, а начинка особенно нежной и мягкой. Чтобы получить особый вкус, попробуйте вместо ванили добавить в начинку 1,5 ст.

Для аромата и вкуса в начинку можно положить 2-3 ст. Некоторые хозяйки предпочитают тыкву не отваривать, а предварительно запекать в духовке. Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий.