Рецепт макаронная запеканка с курицей в духовке

Макаронная запеканка с курицей: классические и оригинальные рецепты

На весь экран шаг 1 Подготовим овощи. Сладкий перец режем кубиком со стороной 1-1,5 см, лук режем полукольцами. Помидоры опускаем на пару минут в кипящую воду, затем в холодную, снимаем шкурку. Режем помидоры мелкими брусочками.

На весь экран Куриную запечённую грудку режем мелкими кусочками. На весь экран Макароны отварим в подсоленной воде 5 минут 2 минуты не довариваем , воду сольём. На весь экран шаг 4 В это же время готовим соус для пасты. На раскалённом масле 2 ст. Тушим на среднем огне 5 мин, добавляем приправу Песто с томатами и базиликом, томатный и мясной соус.

Продолжаем тушить ещё 15 мин. Если нужно, то добавляем соль в конце тушения.

Запеканка из макарон с курицей

Мне не понадобилось, так как и мясной, и томатный соусы солёные. В самом конце тушения добавляем куриное мясо и прогреваем пару минут. На весь экран шаг 5 У меня от запекания мяса и котлет остаётся всегда густой мясной соус, я его не выбрасываю, а сливаю в ёмкость и замораживаю.

Выглядит он вот так, как холодец.

Макаронная запеканка с овощами и курицей

Если нет такого соуса, можно взять мясной или овощной бульон. На весь экран шаг 6 На мелкой тёрке натираем сыр.

Запеканка из макарон и курицы

Я брала прибалтийский Пармезан, он имеет подходящий солоноватый вкус без кислинки и резкости. Настоящий Пармиджано Реджано здесь не нужен. Просто хороший очень твёрдый сыр возьмите. На весь экран шаг 8 Форму смазываем маслом 1 ст. Выкладываем пасту с соусом. Нарезаем пластиками моцареллу, выкладываем поверх пасты.

На весь экран шаг 9 Ставим форму с запеканкой в прогретую до 200 гр. Затем в режиме турбогриль при 180 гр. Если нет турбогриля, можно просто поставить под гриль на пару минут или увеличить температуру духовки до 230 гр. Но слишком пересушивать запеканку нежелательно, корочка из моцареллы станет "резиновой" На весь экран шаг 10 Для приготовления соуса я использовала вот такую приправу и томатный соус. Если у Вас очень спелые и сочные помидоры, то в томатном соусе необходимости нет, но у нас уже помидоры сплошь недозрелые, поэтому для красивого цвета и более насыщенного томатного вкуса пришлось добавить.

На весь экран шаг 11 А для присыпки формы вот такие сухари, они содержат в своём составе сушёные овощи лук, чеснок и чёрный молотый перец.

Края запеканки получаются чуть хрустящими и очень вкусными.