Куриные сердечки с кабачками и баклажаном рецепт

Куриные сердечки с баклажанами и сыром

Это одно из его любимых блюд в Китае - сердечки на шпажках, и в Таиланде тоже. А килограмм 50 с чем-то. Поэтому мы стали брать килограммом и готовить их дома. Самый простой вариант, это просто их пожарить с луком и со специями на сковороде. Но в них столько много жидкости, что приходится делать это долго, плюс по факту они все равно сначала как бы варятся в собственном соку, а потом уже когда жидкость выпарится начинают жариться. Но вот недавно наткнулась на немного другой рецепт приготовления куриных сердечек, когда сначала их надо отварить, а потом пожарить.

Куриные сердечки с баклажанами в сметане

Решила попробовать и мне такой вариант очень понравился, ниже расскажу почему. Рецепт приготовления куриных сердечек Итак, взяла куриные сердечки, хорошо их промыла под проточной водой, положила в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Затем залила их водой, положила сверху лавровые листики, посолила, и поставила варить. Уже удобнее, чем когда сердечки жарятся в сковородке и приходится бегать к плите и периодически их мешать.

А здесь поставила их в кастрюле на 20-30 минут на медленный огонь и пусть варятся. Пока варились сердечки я взяла один баклажан , порезала его кубиками, обжарила и выложила в сито, чтобы стекло все лишнее масло, так как в баклажанах его всегда в переизбытке. После того, как сварились сердечки, я посмотрела на этот жирненький и вкусно пахнущий бульон мне стало жалко его выливать. Я его процедила через сито, добавила немного воды и сварила на нем гороховый суп, который получился очень замечательным и вкусным!

Куриные сердечки с баклажанами и сыром

Еще один повод, чтобы полюбить этот рецепт, вместо одного блюда получается два. Но вернемся к готовке наших куриных сердечек, пока они только отварились. Дальше нужно обжарить на сковородке нашинкованный лук, потом морковку и выложить к овощам куриные сердечки, чтобы они подрумянились. Я добавляла еще соевый соус, именно поэтому морковка потемнела и на фото не яркая, оранжевая.

В самом конце готовки положила в сковороду обжаренные баклажаны, выдавила чеснок, добавила приправ по вкусу, поперчила.

Тушеные куриные сердечки с овощами

Куриные сердечки с баклажанами готовы, я подавала на стол с картошкой. Сочетание с баклажанами получилось очень интересным ну и плюс понравилось сначала сердечки отваривать потом жарить.