Рецепты капусты на зиму в банках кусками

Капуста со свеклой в банках крупными кусками – рецепты на любой вкус

Удалите наружные листья и порежьте капусту кусками произвольного размера. Банки помойте содой, ополосните, простерилизуйте. Плотно уложите капусту в приготовленные емкости. В эмалированной кастрюле вскипятите воду, растворите там сахар, соль.

Введите масло, уксусную эссенцию, проварите 3 минуты. Залейте маринад в банки, укупорьте их капроновыми крышками. Не переворачивая, накройте старым одеялом. При комнатной температуре держите 3 дня, затем уберите в холодильник или погреб. Пряная капуста Этот рецепт маринованной капусты можно приготовить очень быстро. Заготовка наверняка понравится людям, предпочитающим блюда с насыщенным вкусом и ароматом.

Для маринования капусты берем: Мариновать нужно капусту поздних сортов. Из перечисленных продуктов вы сможете приготовить трехлитровую банку закуски. Кусочками нарежьте капусту, предварительно убрав покрывающие кочан листья. На дно вымытых содой банок емкостью по 3 литра бросаем перцы, лавровый лист, семена укропа, очищенные дольки чеснока.

Сверху плотно укладываем кусочки капусты. Из уксуса, соли, сахара, воды варим маринад и заливаем емкости. Капусту на зиму в банках накрываем металлической крышкой. После того как вода, в которой кипятились емкости, немного остынет, банки нужно достать, закатать, укутать и охладить. Острая со свеклой Капуста кусочками, приготовленная по этому рецепту, будет острой и пряной.

Замариновать ее можно очень быстро. Если вы положите меньше чеснока или обойдетесь без горького перчика, закуска получится не такой острой, но все равно вкусной. Уберите верхние капустные листья, кочерыжку, порежьте крупными кусками. Чеснок освободите от шелухи. Почистите свеклу, помойте, нарежьте пластинками либо брусочками. На дно заранее простерилизованной трехлитровой банки уложите чеснок, горький перчик, лавровый лист. Сверху разместите кусочки капусты. Из сахара, воды, соли сварите маринад.

В последнюю очередь введите уксус. Залейте банку горячим рассолом. Укупорьте капроновой крышкой, укройте одеялом. По-грузински Очень вкусная капуста готовится в кавказской кухне. Острая, пряная, она разнообразит рацион вашей семьи, восполнит нехватку витаминов и даже послужит заслоном от простуды в зимнее время. Капуста, маринованная на зиму по-грузински, может готовиться в банках любого объема, бочках или больших нержавеющих баках. Конечно, если у вас есть погреб, подвал или другое помещение с невысокой температурой для их хранения.

Можно держать большие емкости с капустными кусочками на застекленной лоджии, но тогда готовить их нужно тогда, когда спадет жара и установится прохладная погода. Свеклы можно положить побольше — она получается вкусной сама по себе, сахара или чеснока — меньше. Удалите верхние листья у капусты, нарежьте ее кусками. В банках маринуем маленькие ломтики, для крупной тары головки можно разрезать на несколько частей. Свеклу, морковь очистите и вымойте. Чтобы консервировать в банках, натрите овощи при помощи терки с большими отверстиями.

Для крупных емкостей можно нарезать их кружочками или брусочками. Чеснок разберите на дольки, очистите их, мелко порубите. Соедините морковь, чеснок, свеклу, хорошо перемешайте.

Капуста маринованная кусками на зиму в банках

Помойте и высушите емкости для приготовления капусты на зиму. Сначала капусту, затем морковь и свеклу, слоями туго укладываем в емкости, утрамбовывая кулаком или толкушкой. Все составляющие для маринада, кроме уксуса, соединяем в эмалированной кастрюле. Вводим уксус и отключаем огонь.

Когда маринад остынет примерно до 80 градусов, залейте им овощи так, чтобы жидкость полностью их покрыла. Закройте капроновыми крышками банки.

Сверху в большие емкости положите груз, необязательно большой, достаточно, чтобы овощи не всплывали. Сутки выдержите при обычной температуре, потом уберите на холод.

Овощное ассорти Капусту на зиму можно готовить с другими овощами, отчего заготовка только выиграет. Благодаря специям она выйдет ароматной, острой и очень вкусной. Приготовьте ассорти из овощей: Продукты рассчитаны для плотного заполнения трехлитровой емкости. Все овощи должны быть средней величины, хорошего качества.

Вымойте все овощи и зелень. У капусты удалите расположенные сверху листья, кочерыжку и нарежьте большими кусками. Уберите у перца семенники и хвостик, разделите вдоль на 4 части.

Капуста маринованная кусками на зиму в банках

Лук, огурцы и морковь очистите, порежьте кружочками. Разделите зубчики чеснока и очистите от шелухи. Горький перец разрежьте на маленькие кусочки. На дно трехлитровой банки поместите чеснок, зелень, перец горький и горошком. Аккуратно в произвольном порядке уложите все ингредиенты в емкость со специями.

Сначала разместите капусту и томаты, в пустоты добавляйте кусочки других овощей. Вскипятите воду, аккуратно залейте банку, накройте металлической крышкой и тепло укутайте на 30 минут.

Маринованная капуста кусочками быстрого приготовления: рецепты на зиму и не только

Слейте еще теплую воду в эмалированную кастрюльку. Доведите до кипения, опять залейте овощи и дайте отстояться полчаса. Когда вновь сольете жидкость, добавьте в нее сахар, соль, вскипятите, введите уксус.

Залейте банку с овощами и закатайте. Емкость переверните, тепло укутайте. Можно быстро замариновать на зиму очень вкусную капусту. Благодаря сахару и изюму получится она сладкой и непривычной.