Скумбрия запеченная на решетке на мангале рецепт

И совсем не обязательно, чтобы это был шашлык или стейки. Можно запечь скумбрию на костре на решетке — получится очень здорово! Правда-правда, скумбрия на мангале — это не только ново и интересно, но еще и красиво, аппетитно, вкусно!

Еще один немаловажный момент — готовится такая рыбка очень быстро, даже быстрее, чем мясо. Так что вы сможете ею насладиться уже через каких-то десять минут, после того, как начнете готовить. Ничего сложного в процессе ее приготовления нет, но все же есть определенные нюансы: Как приготовить скумбрию на решетке на мангале: Для того, чтобы приготовить скумбрию, запеченную на гриле, нам понадобится рыба комнатной температуры, не мерзлая.

Скумбрия на решетке на углях

Поскольку в наших краях свежую скумбрию практически не продают, я покупаю замороженную, а потом, перед приготовлением, размораживаю ее естественным путем — то есть оставляю в покое на несколько часов, чтобы она достигла нужной температуры без помощи микроволновки, горячей воды или каких-то других ускорителей размораживания продуктов.

Отрезаем у скумбрии голову, удаляем внутренности. Хорошо промываем серединку, чтобы она была чистой. Просушиваем рыбу с помощью бумажного полотенца. Затем делаем на одной и второй спинке скумбрии неглубокие надрезы — на расстоянии 1-2 см друг от друга. Это нужно для того, чтобы специи лучше проникли в рыбу. Наносим соль и специи для рыбы на поверхность скумбрии. Не забываем и про внутреннюю часть.

Скумбрия на решетке

Из одной половины выдавливаем сок и распределяем его опять же по все поверхности внутренней и внешней скумбрии — как мы это делали с солью и со специями для рыбы.

Вторую половину режем полукольцами, которые выкладываем в брюшко скумбрии.

В брюшко рыбы также вкладываем веточку петрушки. На этом первая часть приготовления скумбрии на мангале закончена. Пока мы будем разжигать огонь и подготавливать угли в мангале, рыба как следует промаринуется. Когда угли будут готовы, выкладываем скумбрию на решетку и отправляем на мангал.

Готовится скумбрия на мангале, как я уже говорила, очень быстро, буквально за десять минут.

Так что будьте внимательны, постоянно ее переворачивайте, подставляя углям то один, то другой ее бок. Скумбрия на мангале готова.

Как приготовить скумбрию на гриле: ТОП-3 рецепта

Готовую рыбу снимаем с решетки. Выкладываем на блюдо и подаем сразу же, пока она еще горячая. Не забудьте красить нашу скумбрию на мангале лимоном, зеленью и овощами. Теперь вы знаете, как приготовить скумбрию на мангале. Правда же, это довольно просто? И, самое главное, вкусно и эффектно!

Надеюсь, вы непременно воспользуетесь этим рецептом и в самое ближайшее врем приготовите восхитительную скумбрию на мангале на решетке с лимоном.