Ячневая каша для ребенка рецепт в мультиварке

Ей принадлежит право называться самой первой кашей в истории человечества. Ее производят из ячменя, а именно этот злак был окультурен первыми цивилизациями тысячи лет назад.

Она является самой полезной крупой, и это — без преувеличения. В ячневой каше количество грубых волокон клетчатки опережает таковое в овсянке и гречке. И наконец, она — самая дешевая. Цена непривлекательной с виду серой крупки минимальна, за что ее обычно и не воспринимают всерьез хозяйки. А зря, ведь научиться ее правильно готовить — вовсе не искусство.

И поможет нам в этом мультиварка. Тонкости приготовления Основой роскошного вкуса ячневой каши является не варка, а томление. В течение этого процесса масса обрабатывается паром.

Температура пара выше, чем воды при кипении, что позволяет крупе полностью размякнуть, стать нежной и раскрыть свой аромат. На Руси ячку из дробленного ячменя так и готовили: Крупа томилась долго, до 2 часов, несмотря на мелкий помол.

Рецепт приготовления ячневой каши в мультиварке

Подавали к столу ее со сливочным маслом, нередко дополняли зажаркой из лука, мясом. Использовать классические рецепты, но с сокращением времени приготовления, позволяет современная мультиварка.

Ячневая каша в мультиварке готовится с соблюдением классической технологии: Масса уже не кипит, томится, а ограниченное пространство чаши повышает скорость допревания крупы. Дойти до готовности в кухонном агрегате она сможет за час. Другие тонкости приготовления блюда. При покупке обратите внимание, как она пересыпается в пакете. Если масса влажная, откажитесь от покупки. В такой часто распространяются бактерии и опасная плесень.

Несмотря на мелкий помол, делать это необходимо, ведь зерна перед дроблением покрывала пыль.

Ячневая каша на молоке в мультиварке

Удобно промывать крупку в сите: Необходимость замачивания зависит от режима приготовления и практикуется только в детской кухне. Если отвариваете ячку более 50 минут, замачивать не требуется, крупа дойдет до идеальной мягкости в мультиварке.

В нем крупа доводится до готовности за 25 минут, однако для нежной консистенции ячневой этого недостаточно.

Оставьте ее в воде на ночь, а утром отваривайте в быстром режиме. Они различаются для приготовления рассыпчатого гарнира и молочного блюда. Так для каши рассыпчатой добавляйте 2,5 стакана воды.

В таком же объеме готовится крупа при отваривании на плите, он обеспечивает рыхлую структуру блюда, с отдельными хрустящими крупинками. Если нужна вязкая, определяйте пропорции по необходимости. В меру густая кашка получится, если зальете стакан крупы четырьмя стаканами жидкости. По-настоящему детская размазня готовится с шестью стаканами воды, молока.

Ячневая каша в мультиварке

При приготовлении рассыпчатого гарнира масло следует выложить на поверхность массы после сигнала мультиварки. Оно пропитает кашу в режиме подогрева, и ячка приобретет насыщенный вкус.

Ячневая каша в мультиварке: 3 рецепта на воде, молоке и с мясом

Для молочных блюд все проще — закладывайте кусочек масла со всеми ингредиентами. Для блюда с наиболее рассыпчатой консистенцией ячневую крупу рекомендуется обжарить перед приготовлением. Рецепт вкусного гарнира Для приготовления каши мы используем воду. Так она получается наименее калорийной, с нейтральным вкусом. Прекрасно справится с задачей любая мультиварка — Редмонд, Филипс и агрегаты других марок.

Достаточно соблюдать пропорции и соответствующий режим.